雞蛋這樣吃,男人腎更強,女人氣更足

看破紅塵 2019/06/08 檢舉 我要評論

雞蛋配它吃, 是男人的腎寶, 女人的補中益氣丸!雞蛋是最優質可靠的蛋白質來源之一,含有有益脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,能健腦益智、保護肝臟、保護視力、降低血脂…好處多到數不清,可以說,每天吃一個雞蛋,等於給身體享用了一次全營養餐。

雞蛋的吃法多種多樣,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯,怎麼吃才最營養呢?這個不能一概而論,男性和女性,老人和小孩,根據各自的身體狀況,最優吃法各不同。

米粥煮雞蛋

女人的益氣丸

由於生理原因,大多數女性都存在的問題,而氣血不足又會導致其他毛病,比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭髮乾枯掉發等。

米粥煮雞蛋補益氣血的作用極強,相當於吃補中益氣丸,除了補氣血,還可以讓血糖升得慢。米粥煮的雞蛋,剝開來看顏色跟白水煮蛋有點不同,是潤澤的玉色,而且吃起來更香。

1、把雞蛋洗乾淨,不要剝殼,放在煮稀飯的鍋裡一起煮熟。

2、一定要在一開始水還是涼的時候下鍋,否則雞蛋會裂開。

3、熟了以後,把雞蛋撈出來,剝殼就可以吃了。

枸杞煮雞蛋

男人的腎寶

女人最大的問題是氣血不足,男人最擔心的問題可能就是腎不好了,補腎其實也無需大動作,枸杞煮雞蛋有奇效,專補男人腎。

枸杞能使垂體促泌性腺激素和生長激素分泌增加,雞蛋屬於入腎填精的藥,有助性作用,是恢復元氣的「還原劑」。

當然這種煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年氣血漸衰,肝腎精氣虧損,不能榮養眼目,就會出現老花眼,這個方子也有極好的養顏效果。

1、枸杞子30克,雞蛋放清水中煮

2、蛋熟後取出去殼再煮,飲湯食蛋,可連服3-5天。

白水煮雞蛋

老人的長壽丹

有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。

而加熱溫度低,維生素等營養得以全面保留,煮蛋的蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可起到健腦作用,對老人十分有益。

清水蛋中也保留較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。可以說是老人的長壽丹。

/ 做法 /

雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。每天一個,養生效果極佳。

一般等自然冷卻後再剝開吃,不會破壞蛋白。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮,否則不但造成蛋殼破裂,蛋液流出,而且容易燙傷手指。

雞內金蒸蛋

小孩的健胃片

小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。

1、把雞蛋儘量打散,打得越均勻越好。

2、往打好的雞蛋里加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金。

3、把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸3到5分鐘關火就行了。

/ 提醒 /

鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。

除了上面這些,煮雞蛋還有這些小妙招:

 / 炒雞蛋 / 

炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒,這樣炒出的雞蛋就不會老,口感也更柔滑。另外他也不宜放味精,因為味精分解產生的鮮味會破壞雞蛋本身的自然鮮味。

 / 雞蛋羹 / 

煮雞蛋羹或者蛋花湯時,千萬不要在攪拌蛋清的時候放入油或鹽,這樣會使蛋膠質受到破壞,蛋羹會顯硬和粗糙。在蒸蛋羹之前,可以先加入些許牛奶,可以使口感更加順滑、鮮嫩。

加入一些海鮮,比如蝦米、牡蠣,更有營養!

 / 煎荷包蛋 / 

,減少營養流失。蛋清凝固就說明煎好了。

/ 攤雞蛋 /

雞蛋攤得越大、越薄,營養流失越大,所以攤雞蛋可以攤的小一點。


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