客家碌鵝超詳細做法,鹹香味美好好吃,簡單易學,新手一次成功

火星人 2019/05/05 檢舉 我要評論

嗯,半隻鵝做碌鵝,用的鍋也是普通家庭都有的小鍋,做法正宗,味道更正宗,喜歡的朋友,可以試試喲!

具體做法步驟:

第一步:準備半隻鵝,因為鵝身有點長,我們再對半斬開。

第二步:準備一個平時用的鍋,下油,油熱後把鵝放進去煎一下,兩面都要煎哦,先煎有皮的那面

第三步:煎鵝時,可以時不時翻動一下,再拿一個小勺子,從鍋底裝點熱油澆到鵝肉煎不到的地方,這樣受熱會更均勻,做出來的鵝更香

第四步:好了,把鵝煎至兩面金黃就可以了,關火

第五步:準備一個砂鍋,放入一塊南乳,放入兩小勺紅糖,倒入生抽,把南乳攪碎,攪碎後加入適量的清水,再把它攪拌均勻,然後加入幾塊薑片

第六步:準備好所有材料後,我們再把煎好的鵝放進砂鍋中

第七步:蓋上鍋蓋,大火燒開,燒開後轉成中小火煲40分鐘。

第八步:煲的時間差不多了,打開鍋蓋,如果鍋中汁還有比較多,我們就開大火,邊煲邊收汁,這一步一定要用勺子從鍋底澆些汁到鵝肉上,這樣能讓鵝肉色好,也更入味

第九步:汁不要收太幹,留少許,然後把鵝肉夾出來稍微放涼後砍塊裝盤,再澆上鍋中剩下的汁

這一道客家碌鵝新做法就做好了,好香啊,喜歡的朋友試一下!味道很棒,做法步驟也是很正宗的哦,每一次吃,都讓人十分回味!

這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的只是用心為家人做菜的心;有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!




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