這菜被稱為「豆中之王」,對19種疾病有療效,還補血補鈣,助消化。

高倩 2019/06/06 檢舉

豆角是一種很常見的蔬菜。常見的豆角大概可以分為三種,豇豆、四季豆和扁豆。另外還有價格比較貴的荷蘭豆。這些都叫在超市裡都很常見。而有一種豆角不常見,生長在熱帶地區,外形看起來稀奇古怪,而且帶有四個稜角。這種都叫就是四棱豆。

今天我們要聊的這種蔬菜就是四棱豆。四棱豆原產熱帶非洲和東南亞雨林地帶。在我國也已有100多年的種植歷史,在我國海南、貴州、四川、廣西、廣東、北京、南京、湖南、浙江、江蘇、安徽、台灣等地都有栽培。現市場上一斤要賣十多元,算是貴族蔬菜之一了。當然,四棱豆之所以可以賣這麼貴,那也是它本身的價值有這麼高。

下面,我們一起來瞭解一下吧!

四棱豆全身都是寶,被稱為「豆中之王」!

1、蛋白質含量豐富:據有關數據顯示,1000克四棱豆粒、葉、嫩莢和根薯分別相當於2.36千克、0.54千克、0.50千克豬肉的蛋白質的含量;

2、四棱豆補血、補鈣:四棱豆所含的胺基酸成分比大豆還要多,而鐵、鈣、鋅、磷、鉀的含量也非常的豐富,因此四棱豆也是補血、補鈣、補充營養的絕佳食物;

3、對19種疾病有療效:四棱豆對冠心病、動脈粥樣硬化、不孕不育症、習慣性、兒童惡性營養不良症、口腔炎、眼疾和泌尿係統等19種疾病都有很好的療效。

4、各部位都可以吃:四棱豆的根係一年時間就會長成像紅薯一樣,可達一兩斤,四棱豆的根可以煮著吃,也可以將四棱豆的根切片曬幹吃;四棱豆的種子可以做成豆腐類食品,味道有點像花生;.四棱豆的嫩莢和嫩葉用作蔬菜炒著吃,也可以開水焯透後涼拌著吃。

5、被譽為「神奇種子」:四棱豆被國際四棱豆研究協會譽為「神奇種子,綠色金子,豆中之王,二十一世紀的健康美食」。

首先,四棱豆富含蛋白質、維生素、多種礦物質。葉片、豆莢、種子及塊根均可入藥,具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價值!除此之外,四棱豆的種子和地下塊根主要作糧食,莖葉亦是優良的飼料和綠肥。那四棱豆該如何種植呢?

隨著溫室大棚技術的成熟,四棱豆在非熱帶地區也能種植。種植四棱豆要選在陽光充足、溫暖濕潤的環境中。四棱豆對光照時長很敏感,光照時間太長,會導致四棱豆只長葉不長花,光照時間太短,會導致四棱豆生長不良。光照時長控制在11-12個小時為宜。

四棱豆在南方的3-6月都可栽種,而北方則需要在6月份進行栽種。種植四棱豆要勤澆水,保持土壤濕潤。但是也不能有積水,否則會造成爛根、落葉等情況發生。種植四棱豆遇到問題,可在雲種養平臺諮詢專家,它是全球最大的農技問答網站。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家,提出的問題2分鐘內即可得到回應。

值得一提的是,四棱豆含有胰蛋白酶阻礙因數和凝血素等有毒物質,所以四棱豆要熟吃,不宜生食,以免發生中毒的現象。那麼,對於這樣一種營養價值豐富的蔬菜,你有吃過嗎?

X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理