瘦肉絲中打2個雞蛋,實在太好吃,做法簡單,味美解饞越吃越香

马上就好 2019/05/31 檢舉 我要評論

瘦肉是富含蛋白質的肉,常吃不膩也不易讓人長胖,因此很多人都喜歡買來做菜或做湯,美味又營養,但需要提醒大家,不管是什麼肉,一次都不能多吃哦,咱們要飲食均衡,講究健康飲食。

今天鐵頭要跟大家分享的是一款以瘦肉為主的特色菜,這一道菜很開胃,吃著也很香,是大人小孩都愛吃的菜式,做法也很簡單哦,喜歡的朋友可以一試。

具體做法步驟如下:

第一步:準備兩塊裡脊肉,用刀背把它拍一下,拍鬆軟,然後把它切成條,放入盤中

第二步:加入適量的鹽,胡椒粉,料酒,兩個小小的土雞蛋,攪拌均勻,攪拌均勻後,讓它醃制20分鐘

第三步:準備適量的玉米澱粉,現在來把裡脊肉裹上一層澱粉,我是一條一條肉絲夾著來裹的,想要快的朋友也可以準備多一點粉,倒入醃制好的肉絲中,不過入鍋前要抖掉多餘的粉

第四步:鍋中下油,倒多一點油,把油燒至六七成熱,我們來把裡脊肉放下去炸

第五步:把肉絲炸到熟透後,撈起來,讓它冷卻一下

第六步:待肉冷卻後,把油重新燒至九成熱,然後把裡脊肉倒下去,再來炸它一次

第七步:把肉絲炸至金黃色就可以了,炸成如圖這樣子,現在把肉撈出來,放一邊控幹油分

第八步:提前準備一點水澱粉,水和澱粉是一比一的量,然後鍋中下少許油,倒入番茄醬,一點醋,白糖一勺,少許鹽,適量清水,最後倒入水澱粉,把它煮至濃稠

第九步:煮至濃稠後,再倒入炸好的肉,把它攪拌均勻(這一步的調料很重要哦,大家也可以隨自己喜歡的口味來下料,如果喜歡吃酸一點的,可以另加點米醋)

第十步:攪拌均勻後就可以出鍋了,裝好盤後,加上一點熟白芝麻,再來一點蔥花點綴一下,漂亮又有食欲,關鍵是很香哦!

這一道美味的糖醋裡脊肉就做好了,喜歡的朋友試一下!這樣做出來的瘦肉不會柴,又很香,入口越吃越香,大人孩子都非常喜歡哦,酸甜開胃。

大家記住,炸肉的時候別嫌麻煩,一定要炸兩次,不能一次性把肉炸成金黃色,這樣出來的肉就會很柴,口感很不好的哦。

此圖文原創作者:客家人鐵頭

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