吃薑不去皮,吃錯害自己!5招教你正確吃薑,補身體。

牧尘 2019/06/08 檢舉

中國有句諺語叫「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方」。炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢?自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問,今天就讓小編來幫大家答疑解惑~

夏天吃薑的3大好處

1、防暑祛濕

薑能加快血液循環,擴張毛孔,利於排汗,有很好的防暑祛濕的作用。

對於大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說,要多點吃薑,薑能幫助散發體內熱氣,使得內外熱氣保持平衡,防止中暑!

2、增進食慾

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口,每天吃片薑能健脾養胃,增進食慾。

薑裡面含有一些揮髮油和薑辣素,可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動,從而提高食慾!

3、腹痛止瀉

夏季氣溫高,病菌活躍,容易引起腹痛、吐瀉,喝薑湯就可以很快緩解。

薑的解毒作用很明顯,尤其是解魚蟹毒,它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌,防止嘔吐腹瀉的發生。

看到薑有這麼多實用的好處,是不是很想將它從配角提升到主角,嘗嘗薑的滋味?但是有個問題還沒解決,那就是,吃薑要不要去皮??

吃薑到底要不要去皮

其實,姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃,要根據具體情況來定的。

中醫認為,生薑味辛、性溫,具有發汗解表、止嘔解毒的功效;而生薑皮味辛、性涼,具有利水消腫的功效,因此有「留姜皮則涼,去姜皮則熱」的說法。

這麼說來,植物的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個原理,你自然就知道什麼時候去皮吃,什麼時候應該帶皮吃了。

生薑去皮的情況

脾胃虛寒者,生薑最好去皮;

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品,最好去皮吃生薑,可以平衡蟹的寒性;

患風寒感冒時,喝生薑紅糖水可以緩解,此時的生薑最好去皮;

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時,姜皮應去掉。

生薑不去皮的情況

一般做菜用薑,都要是帶皮吃的,因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡,而且可以防止上火;

水腫時,吃生薑不去皮,因為姜皮有利水作用;

如果有便秘、口臭等,最好單獨用生薑皮。

明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去,那麼還有個問題:夏季吃薑有什麼講究呢?

夏日吃薑5講究

1、生薑早晨中午吃最好

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來源:www.toutiao.com
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